- Chipotle está retirando jalapeños de varias de sus ubicaciones en restaurantes.
- Los pimientos fueron identificados como una posible fuente de un brote de salmonella.
- La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) está investigando el brote.
Los casos de ciclosporiasis siguen en aumento en todo el país, pero no es la única enfermedad transmitida por alimentos que ocupa los titulares: Chipotle Mexican Grill está ahora bajo sospecha de un brote continuo de salmonella.
El 4 de agosto, la cadena de restaurantes retiró jalapeños de varias ubicaciones tras identificarlos como posible fuente. “Por precaución, retiramos proactivamente los jalapeños de nuestros restaurantes y los reemplazamos con productos de diferentes cultivadores”, dijo Chipotle en un breve comunicado sobre el retiro. Los jalapeños son un ingrediente básico en el menú de la cadena y se incorporan en varios platillos, incluido su guacamole, pico de gallo y salsa de maíz.
Aunque los jalapeños están siendo investigados como posible fuente del brote de salmonella, la FDA aún no ha identificado oficialmente ninguna fuente y continúa investigando ‘múltiples ingredientes’. Esto es lo que debes saber.
¿Qué ubicaciones de Chipotle están afectadas?
Chipotle no especificó exactamente qué ubicaciones estaban sirviendo los jalapeños afectados, ni quién era el proveedor original, aunque la empresa dijo que se distribuyeron a lo largo de varios estados. Según la FDA, actualmente hay 212 casos de salmonella asociados con el brote en cuestión.
Según la Associated Press, el Departamento de Salud de Minnesota ha identificado 110 casos en ese estado. Se sospecha que los jalapeños servidos en varias cadenas de restaurantes mexicanos de servicio rápido son la fuente, y la mayoría de los casos parecen estar vinculados a Chipotle.
¿Cuáles son los síntomas comunes de la salmonella?
Según la FDA, los síntomas de la salmonella suelen desarrollarse entre 12 y 72 horas después de consumir alimentos contaminados. En la mayoría de las personas, los síntomas incluyen diarrea, fiebre y cólicos abdominales. Sin embargo, la FDA advierte que los casos más graves “pueden incluir fiebre alta, dolores musculares, dolor de cabeza, letargo, erupciones cutáneas, sangre en la orina o en las heces, y en algunos casos pueden ser fatales”. Si nota alguno de estos síntomas, asegúrese de consultar a un médico de inmediato.
