La cena suele ser la comida más grande y pesada del día para los estadounidenses. Y, si bien puede ser una opción nutritiva y que favorece la convivencia al terminar la velada, las porciones grandes o la inactividad después de comer pueden provocar hinchazón, gases y dolor.
No es que la cena sea intrínsecamente más difícil de digerir que el desayuno o el almuerzo; simplemente es un tema de temporización. Tu cuerpo suele disponer de más de 12 horas para descomponer y asimilar el desayuno, pero solo unas pocas para digerir la cena antes de acostarte. La mejor bebida después de la cena para la digestión ayuda a minimizar estos síntomas incómodos y a prepararte para un buen descanso nocturno.
Conoce a los expertos: Michele Waide, R.D.N., L.D.N, dietista titulada y miembro de la Academia de Nutrición y Dietética; Allyson Balzuweit, M.P.H., R.D.N., L.D, dietista titulada y consultora de nutrición
Entonces, ¿qué deberías hacer si empiezan a aparecer indicios de indigestión? Los expertos coinciden: cuando se trata de la mejor bebida después de cenar para la digestión, té de jengibre se lleva el oro. “Me encanta el té de jengibre después de la cena,” dice Michele Waide, R.D.N., L.D.N, dietista titulada y miembro de la Academia de Nutrición y Dietética. “Realmente es muy reconfortante, y contiene compuestos que ayudan a acelerar el vaciado gástrico, por lo que ayuda a acelerar el movimiento de los alimentos a través del tracto gastrointestinal.”
Aunque casi todas las infusiones de hierbas contienen polifenoles que impactan positivamente en el microbioma intestinal y ayudan a la digestión, la raíz de jengibre contiene un compuesto específico llamado gingerol. Investigación muestra que el gingerol posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a reducir la hinchazón y las náuseas.
Y no es solo el jengibre el que proporciona ese apoyo digestivo adicional. “El agua, por sí misma, es esencial para la digestión y el metabolismo,” agrega Waide. “Es importante para disolver los nutrientes. Una hidratación adecuada ayudará a prevenir el estreñimiento, y también ayudará a mantener las células de los intestinos.” Por ello, casi cualquier bebida después de la cena apoyará la digestión. Solo asegúrate de buscar bebidas sin cafeína ni azúcares añadidos para evitar mantenerte despierto por la noche.
Para aumentar la efectividad digestiva de tu té de jengibre, querrás incrementar la concentración. “Si piensas en una bolsita de té de jengibre, en realidad no estás obteniendo mucho jengibre,” comenta Allyson Balzuweit, M.P.H., R.D.N., L.D, dietista titulada y asesora de nutrición. Rallar jengibre fresco o cortar un trozo para infusionarlo en agua caliente ayudará a maximizar la potencia de sus propiedades digestivas. Sin embargo, Balzuweit también señala que si ese hábito no es sostenible para ti, las bolsitas de té compradas pueden seguir siendo reconfortantes.
Además de verter una taza cálida de té de jengibre, “mi consejo principal para la digestión, especialmente después de la cena, es moverse un poco,” dice Balzuweit. Una breve caminata alrededor de la cuadra o, incluso, pasar la aspiradora por algunas habitaciones de tu casa, ayudará significativamente a la digestión.
Así que la próxima vez que sientas síntomas incómodos después de la última comida del día, no te derrumbes en el sofá. En su lugar, considera dar un paseo pausado y, al volver, pon a hervir la tetera.
