Echa un vistazo a la pared de bebidas frías en la sección de productos frescos hoy en día y verás muchas opciones más allá de los zumos de fruta prensados. Dos bebidas saludables que están ganando protagonismo en este momento son las delicias espumosas llamadas kombucha y soda prebiótica, ambas prometen mejorar la salud de tu intestino. Pero si se trata de soda prebiótica frente a kombucha, ¿cuál es mejor para tu microbioma?
Conoce a los expertos: Lavanya Kethamukkala, R.D.N., C.L.T., L.D.N., nutricionista dietética registrada y fundadora de Nourishing Expert en Apex, NC; Rudolph Bedford, M.D., gastroenterólogo en Providence Saint John’s Health Center en Santa Mónica, CA.
Aquí, un gastroenterólogo y una dietista explican los posibles beneficios que puedes obtener al beber soda prebiótica y kombucha, así como las desventajas a las que debes estar atento y si una es superior para mejorar la salud de tu intestino.
Beneficios de la soda prebiótica
La soda prebiótica es exactamente lo que parece: una bebida dulce y con gas que contiene prebióticos añadidos. “Un prebiótico es un tipo de fibra no digerible que alimenta a las bacterias intestinales beneficiosas, ayudándolas a producir compuestos que promueven la salud llamados ácidos grasos de cadena corta”, explica Lavanya Kethamukkala, R.D.N., C.L.T., L.D.N., nutricionista dietética registrada y fundadora de Nourishing Expert en Apex, NC. “La mayoría de las sodas prebióticas contienen inulina, fibra de raíz de chicoria, inulina de agave o fibra de alcachofa de Jerusalén.”
Estas fibras viajan por el estómago y el intestino delgado sin digerir hasta llegar al colon, donde son descompuestas por los microbios intestinales. Mantener altos los niveles de los ácidos grasos de cadena corta que se generan como subproducto se ha asociado con protección contra el cáncer de colon y enfermedades inflamatorias intestinales, mientras que niveles más bajos están relacionados con más casos de enfermedad y una salud general peor.
Posibles desventajas de la soda prebiótica
Existen dos posibles desventajas de la soda prebiótica a tener en cuenta al elegir una. La primera, dice Rudolph Bedford, M.D., gastroenterólogo en Providence Saint John’s Health Center en Santa Mónica, CA, es el contenido de azúcar de la bebida. Si tu soda prebiótica contiene demasiado azúcar añadido, puede eliminar los beneficios para tu microbioma. “También existe el exceso de fibra”, señala el Dr. Bedford. “Algunas personas desarrollan gases y distensión”. Para mitigarlo, Kethamukkala sugiere introducir estos sorbos gradualmente para ver cómo responde tu cuerpo.
Beneficios de la kombucha
Mientras que la soda prebiótica aporta fibras que alimentan a las bacterias ya presentes en tu intestino, la kombucha, al ser fermentada, incrementa efectivamente la población bacteriana. “La kombucha es un té fermentado que contiene microorganismos vivos, por lo que estás añadiendo flora bacteriana”, explica el Dr. Bedford. Además de ser un alimento probiótico, la kombucha también aporta antioxidantes, polifenoles y ácidos orgánicos gracias al té del que está elaborada.
Según una revisión publicada en la revista Fermentation, beber kombucha podría ayudar a mejorar síntomas gastrointestinales como el estreñimiento, aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas que viven en el intestino y reducir la población de bacterias dañinas. Investigaciones separadas en Food Chemistry Advances también señalan que la bebida puede tener propiedades antidiabéticas, antiinflamatorias y anticancerígenas.
Posibles desventajas de la kombucha
Como sucede con la soda prebiótica, el Dr. Bedford señala que hay que vigilar el contenido de azúcar añadida en tu kombucha habitual, ya que demasiado podría contrarrestar los posibles beneficios. Kethamukkala añade que algunas kombuchas contienen cafeína y la mayoría también tiene una pequeña cantidad de alcohol, por lo que si estás embarazada, eres inmunocomprometida o tienes ciertas condiciones digestivas podría ser necesario consultar a tu profesional de la salud antes de beber kombucha.
Soda prebiótica vs. kombucha: ¿Cuál es la mejor para la salud intestinal?
Al comparar estas dos bebidas, tienes una prebiótica frente a una probiótica, por lo que cada una ofrece un beneficio distinto para la salud del intestino. “Las sodas prebióticas alimentan a las bacterias intestinales beneficiosas ya existentes, mientras que la kombucha puede aportar microorganismos beneficiosos a través de la fermentación”, explica Kethamukkala. Sin embargo, según el Dr. Bedford, la kombucha tiene una ligera ventaja sobre la soda prebiótica. “Te ayuda a añadir bacterias vivas, además de contener antioxidantes del té”, dice, añadiendo que actualmente hay más investigación existente sobre los beneficios de los alimentos probióticos como la kombucha que sobre los alimentos prebióticos como la soda prebiótica.
Pero si disfrutas más de una que de la otra y has encontrado una marca baja en azúcar, cualquiera de las dos puede formar parte de una dieta orientada a la salud intestinal. “Ninguna es universalmente mejor”, dice Kethamukkala. “En lugar de depender de una bebida en particular, te animo a construir un intestino sano con una dieta rica en frutas, verduras, legumbres, granos enteros, frutos secos, semillas y alimentos fermentados.” Este enfoque equilibrado ayudará a nutrir tu microbioma y a mejorar tu salud general.
