A principios de junio, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunció la retirada del queso ricotta blando de Clover Hill Dairy debido a preocupaciones por contaminación con listeria, planteadas por el Departamento de Salud de Maryland. En ese momento, se reportaron ocho hospitalizaciones potencialmente relacionadas. Ahora, la retirada se amplía para incluir todos los quesos Clover Hill que se encuentran actualmente en el mercado, incluidos algunos vendidos bajo diferentes nombres de marca.
Un nuevo comunicado de la FDA, publicado el 18 de junio, detalla la retirada de más de 15 variedades adicionales de queso Clover Hill Dairy. En el momento de la publicación, se habían reportado nueve enfermedades relacionadas, ocho hospitalizaciones relacionadas y una muerte potencialmente relacionada. La investigación de la FDA sobre el brote continúa en curso.
A continuación, aprenda cómo identificar los productos incluidos en la retirada y todo lo relacionado con los posibles efectos de la infección por listeria.
Cómo identificar el queso retirado
Según la FDA, los productos afectados de Clover Hill Dairy se vendían directamente desde el mercado minorista de la granja, en mercados de agricultores y a través de distribuidores externos en Carolina del Norte, Nueva York, Virginia, Maryland, Nueva Jersey y Washington, D.C. Sin embargo, los productos distribuidos pueden estar etiquetados con un nombre de marca diferente, incluyendo pero no limitado a KESSO, QUESOS LA RICURA, IZALCO, DE MI PUEBLO y RIO LINDO.
Si no está seguro del origen de su queso en casa, la FDA recomienda revisar la información del fabricante en el envase, si es posible. Los productos de Clover Hill Dairy que se venden en envases tipo clamshell deben mostrar, específicamente, el número de permiso del fabricante 24-128.
A continuación se detallan las variedades y tamaños específicos de quesos afectados por la retirada. Esta retirada no está limitada por la fecha de caducidad; todos los quesos Clover Hill Dairy que se encuentran actualmente en el mercado están afectados. Muchos de ellos se distribuyen a granel a clientes en sectores minorista o de alimentos, así que si trabajas en esos sectores o conoces a alguien que lo haga, difunde la información.
Cuajada blanda en salmuera
- Balde de 5 galones
- Balde de 2 galones
Cuajada blanda (envasada al vacío)
- Bolsa de 5 libras
- Envase tipo clamshell de 2,5 libras
- Envase tipo clamshell de 14 onzas
Cuajada (envasada al vacío)
- Caja de 30 libras
Ricotta
- Balde de 5 galones
- Balde de 2 galones
- Tarrina de 2,5 libras
- Cajita de 1 libra
Migajas de cuajada
Yummy Cheddar, White Cheddar, White Colby, Monterey Jack, Marble Jack (Suave)
- Bloque de 0,5 libra
- Bloque de 1 libra
- Bloque de 2,5 libras
- Bloque de 5 libras
- Bloque de 40 libras
Snack Pack Assorted Regular Mild Stix (White Colby, Marble Jack, and Yummy Cheddar)
- Piezas de aproximadamente 6,4 onzas
3-en-paquete surtidos (White Colby, Marble Jack, Yummy Cheddar)
- Piezas de aproximadamente 3,2 onzas
Fresh Cheddar Curd (Mild)
- Caja de 0,75 libra
- Caja de 1,50 libras
Cheddar, Yummy Cheddar, White Cheddar, Monterey Jack (Fuerte)
- Bloque de 0,5 libra
- Bloque de 1 libra
- Bloque de 2,5 libras
- Bloque de 5 libras
Snack Pack Sharp Stix de queso fuerte (Blanco o Amarillo)
- Piezas de aproximadamente 6,4 onzas
Queso con sabor rábano picante
- Bloque de 0,5 libra
- Bloque de 1 libra
- Bloque de 2,5 libras
- Bloque de 5 libras
- Bloque de 40 libras
Old Bay Cheddar Sabor Queso
- Bloque de 0,5 libra
- Bloque de 1 libra
- Bloque de 2,5 libras
- Bloque de 5 libras
- Bloque de 40 libras
Jalapeño Cheddar, Pepper Jack, Sizzlin Colby con pimientos habaneros
- Bloque de 0,5 libra
- Bloque de 1 libra
- Bloque de 2,5 libras
- Bloque de 5 libras
- Bloque de 40 libras
Snack Pack Assorted Pepper Jack Stix (Jalapeño Cheddar, Pepper Jack)
- Piezas de aproximadamente 6,4 onzas
3-en-paquete surtidos (Jalapeño Cheddar, Pepper Jack, Sizzlin Colby)
- Piezas de aproximadamente 3,2 onzas
Cheddar Ahumado, Cheddar Blanco Ahumado
- Bloque de 0,5 libra
- Bloque de 1 libra
Cheddar Ahumado con Jalapeño
- Pieza de 0,5 libra
- Pieza de 1 libra
Sobre la contaminación por listeria
Listeria monocytogenes son bacterias que pueden causar infecciones graves y a veces mortales en niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras con sistemas inmunitarios debilitados, según la FDA. En personas sanas, la infección puede provocar síntomas de inicio agudo como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, pero las personas embarazadas corren riesgo de aborto espontáneo y muerte fetal.
Si experimenta alguno de los síntomas anteriores tras consumir queso potencialmente retirado, consulte a un médico lo antes posible.
Qué hacer con el queso retirado
Los clientes no deben comer, vender ni servir el queso retirado. En su lugar, devuélvalo al lugar de compra para obtener un reembolso completo, según la FDA.
Si tiene alguna pregunta sobre la retirada, puede ponerse en contacto con la Southern Maryland Agricultural Development Commission en nombre de Clover Hill Dairy al 240-528-8850, extensión 327, durante el horario comercial habitual.
La junta y el personal de Clover Hill Dairy se han disculpado con los clientes por los inconvenientes y las dificultades. “Esperamos sinceramente poder corregir este problema tan pronto como sea seguro hacerlo”, dijeron. “Gracias por su comprensión; esperamos poder servir a nuestros valiosos clientes nuevamente en un futuro cercano.”
