¿Por qué es importante consumir proteínas?

Seguramente muchas veces has escuchado que algunos alimentos como la carne o las lentejas son buenas para nuestro cuerpo por su gran aporte de proteínas. No obstante, probablemente no sepas qué son exactamente y qué función cumplen en nuestro organismo.

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos y su función principal se relaciona con el crecimiento de los tejidos, músculos y órganos del cuerpo. Existen 22 tipo de aminoácidos y nuestro cuerpo produce 13 de ellos. Por eso debemos conseguir los 9 faltantes por medio de la alimentación.

La formación de ciertas hormonas como la testosterona y algunas enzimas depende de que nuestro organismo obtenga suficientes proteínas. Sin estas tampoco sería posible generar los anticuerpos que necesitamos para protegernos de las enfermedades.

Además, las proteínas cumplen una función importante en otros procesos como el metabolismo, la digestión o la circulación de la sangre.

En la dieta de los argentinos lo más usual es consumir proteínas de origen animal. Estas provienen de la carne, el queso, la leche o los huevos.

Sin embargo, las proteínas de origen vegetal son igual de buenas para nuestro cuerpo pero no aportan grasa o colesterol. Las legumbres, las semillas, los frutos secos son excelentes fuentes de proteínas.

Por último, en la actualidad, especialmente los deportistas consumen batidos de proteínas sintetizadas que ayudan a mejorar el rendimiento atlético. Pero esta opción solo es recomendable si se realiza algún deporte de alta intensidad.